21 janvier 2017

Entremet exotique passion mangue coco

Petit aparte pour vous donner la recette d'un entremet que j'ai fait à l'occasion de l'anniversaire de Belle Maman... Un entremet aux saveurs exotiques mangue passion et noix de coco. Léger et frais... Tout ce qu'on aime après les fêtes ! Pour 12-15 personnes ( dimension 20x30) Pour la crème passion: 112.5ml de pulpe de fruit de la passion 75ml d'eau 150g d’œufs 112.5g de sucre semoule 1 gousse de vanille 75g de beurre 3g de gélatine A faire la veille (ou J-2). Filmer le fond du cadre à pâtisserie... [Lire la suite]
Posté par Emericky à 14:44 - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,